Ti stai chiedendo dove poter mangiare a Murano? Sei curioso di conoscere la cucina tipica muranese?
Ecco per te un articolo in cui trovare tutte le informazioni necessarie legate ad una bella pausa gastronomica sull’isola della laguna famosa per il suo artigianato.
In questo articolo ti spiegherò dove pranzare a Murano, sia che tu desideri un pasto rapido sia che tu preferisca accomodarti in un bel ristorante con vista.
Attenzione! Prenotare online il tuo tour di Murano è importante per ottimizzare tempi e spesa: essenziale per una visita senza stress e senza code. Prenota online il tuo biglietto e assicurati di guadagnare tempo da spendere in un meraviglioso ristorantino di Murano!
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Migliori ristoranti a Murano: indirizzi e specialità
Ristorante tipico sul canale | ID 37523374 © Paolo Pompolani | Dreamstime.com
Ti stai chiedendo dove poter mangiare a Murano? Di seguito troverai una selezione dei ristoranti più apprezzati dell’isola, dove assaggerai i piatti tipici muranesi, ma anche tanto altro!
Continua a leggere così da poter programmare la tua sosta culinaria!
- Osteria la Perla Ai Bisatei: situata in Campo S. Bernardo, 5/6 è uno dei luoghi meglio recensiti dell’isola e vi basterà ordinare anche un solo piatto per capire il perché! Situato a pochi passi dalla fermata “Venier” del vaporetto linea 4.2, dista appena 5 minuti a piedi dal museo del vetro. Questa osteria offre piatti semplici ma che sanno conquistare i gusti degli avventori: potrai assaggiare i piatti tipici della laguna e resterai sicuramente soddisfatto dell’ottimo pesce offerto. La location lo rende super riconoscibile: vi sembrerà di andare a mangiare a casa della nonna, il servizio è caloroso caratterizzato da grande attenzione al cliente; infine, il buon rapporto qualità / prezzo fa della Perla un locale molto gettonato.
- La Fornace: situato vicinissimo alla cattedrale del vetro, in Fondamenta Manin, 1, saprà regalarvi ristoro e sapore dopo una dimostrazione di soffiatura. Uno splendido locale a picco sull’acqua che regala un’atmosfera romantica e davvero unica! In più, il ristorante sorge dove una volta c’era una fornace del vetro, da cui prende il nome, e ciò lo rende ancora più magico. I prezzi sono leggermente più alti rispetto ad altri locali dell’isola, ma la cura ai dettagli dei piatti e del luogo giustificano la spesa. Anche qua, i piatti forti sono tutti a base di pesce e potrai assaggiare la cucina muranese, tuttavia è possibile anche trovare carne e piatti particolari ma molto apprezzati come, ad esempio, gli gnocchi a Ragù di Anatra.
- Osteria Al Duomo: dotato di un grazioso cortile, potrai mangiare proprio sul canale con vista sul Duomo Basilica dei Santi Maria e Donato! Situato in Fondamenta Andrea Navagero, 20/21 è il locale ideale in cui mangiare in una splendida giornata di sole: potrai assaggiare sia carne che pesce, ma non solo! Qui potrai assaggiare due must della cucina italiana: pasta e pizza! In questa Osteria, infatti, la pasta è fresca e fatta in casa ed è possibile assaggiarla sia con piatti più semplici che elaborati, come per esempio le pappardelle con straccetti di manzo profumati al timo (uno dei piatti più richiesti!). Anche la pizza riscuote molto successo: consigliata specialmente per i visitatori esteri che desiderano mangiare la vera pizza italiana! Altro punto a favore di questa osteria sono i prezzi: la vasta scelta consente la possibilità di una spesa ragionevole sebbene sia collocato in pieno centro!
- Murano Trattoria Valmanara: anche questo locale si trova in Fondamenta Andrea Navagero, ma al civico 31 e dunque sempre sul canale ma in linea d’aria è di fronte al museo del vetro. Come ogni locale di Murano che si rispetti, la specialità è il pesce, che potrai mangiare nella terrazza o nel giardino estivo. In alternativa, potrai scegliere una sala con i famosi stucchi veneziani! Il locale dà proprio sul Canal Grande e nasce addirittura nel 1958: una trattoria storica che sa bene come stuzzicare i palati dei visitatori, ma anche gli occhi! La cura per i piatti in ogni dettaglio rende questa trattoria tra le più apprezzate della laguna.
- Trattoria ai Piantaleoni: locale impreziosito da un’atmosfera elegante grazie alle tipiche decorazioni in vetro in cui pranzare e cenare con vista sul canale! In questa trattoria potrai assaggiare l’autentica cucina veneziana, ma se ami le particolarità prova piatti più innovativi che caratterizzano questa trattoria. Molto apprezzata la cantina: i camerieri sapranno consigliarti magistralmente i vini giusti da abbinare ai piatti scelti. Gli ingredienti sono sempre molto freschi, soprattutto il pesce offerto che dipende dal pescato del giorno: il menù si aggiorna quotidianamente offrendo sempre piatti freschissimi e di prima qualità. La trattoria, inoltre, presta attenzione anche per vegani, vegetariani e gluten free: un servizio con piatti dedicati! Per concludere, sono molto apprezzati i cocktail preparati nel bar della trattoria: un locale adatto anche per la sosta più breve di un aperitivo. Se pensi che questo ristorante faccia al caso tuo, potrai trovarlo in Riva Longa, 25, a pochi passi dalla fermata del vaporetto “Murano Museo B” della linea 4.2.
- Trattoria Al Corallo, situato proprio in Fondamenta dei Vetrai, 73, risulta essere un’opzione un po’ più economica rispetto alle precedenti e qui potrai godere di uno splendido aperipranzo sul canale. I piatti sono per lo più a base di pesce, ma non solo. Rispetto ai locali precedentemente menzionati offre un’esperienza culinaria leggermente meno appagante, ma consente una spesa minore rispetto alla media dei locali di Murano pur mantenendo un alto livello di gradimento da parte degli avventori. Ideale per una sosta rapida nella via principale dell’isola in cui assaggiare alcuni piatti sorseggiando un cocktail.
Cucina tipica muranese: cosa assaggiare assolutamente
Fritto misto di pesce, specialità della laguna | ID 103860239 @ Javarman | Dreamstime.com
Come avrai capito, Murano non sarà gratificante solo per le esperienze legate al vetro: anche la cucina si assicurerà un posto tra i tuoi ricordi!
La cucina muranese, infatti, offre piatti davvero gustosi ed intensi dove il protagonista indiscusso è il pesce.
Sia che tu sia amante dei primi piatti sia che tu preferisca i secondi, non resterai deluso! Qui troverai dei buonissimi risotti di pesce che variano il condimento a seconda del pescato del giorno: spesso apprezzato è il risotto de Gò cucinato con un pesce caratteristico della laguna.
Il sugo di pesce è usato anche per condire i bigoli, una pasta tipica di queste aree, simile a spaghetti ma caratterizzata da una superficie ruvida e porosa così da abbinarsi benissimo ai condimenti.
I bigoli sono serviti con alcuni sughi tipici, come il ragù di anitra oppure “in salsa”, storico piatto della laguna: un sapore deciso e gustoso a base di cipolle e acciughe.
Avete mai assaggiato gli spaghetti al nero di seppia? No? Questo è il posto giusto per farlo! Spaghetti neri conditi da un saporitissimo sugo di pesce, un grande classico della cucina muranese.
Preferisci i secondi piatti? Murano sa come accontentarti: esiste una ricetta che ormai ha più di 500 anni ed è quella del Baccalà mantecato.
Pensa che a Murano e Venezia cominciarono a cucinarlo già dal 1400, precisamente dopo il 1432 quando il mercante Piero Querini trovò rifugio su un’isoletta del baltico per fuggire al mare in tempesta.
Fu qui che venne a conoscenza di questo piatto per cui gli abitanti locali andavano matti: un pesce lasciato essiccare su dei bastoni.
Ma anche altri pesci sono i protagonisti della cucina tipica muranese: hai mai sentito parlare delle sarde in saòr o delle moeche?
Il primo è un piatto povero della cucina della laguna e consiste in un saporito abbinamento di sarde e moltissime cipolle: il segreto dei ristoratori è lasciare insaporire gli ingredienti per diversi giorni dopo averli sapientemente preparati.
Le moeche, invece, sono granchi verdi tipici della laguna e sono diventati un piatto grazie all’intuizione dei pescatori di Burano.
Il nome derive dal fatto che questi carapaci vengono raccolti nel periodo in cui fanno la muta e perciò sono ancora molli, da cui deriva il nome in dialetto di “moeche”. Per quanto riguarda l’aspetto culinario, questi granchi vengono infarinati e fritti.
Per concludere, sarà davvero difficile poter affermare di aver mangiato una frittura di pesce più buona di quella che vi aspetta nelle osterie dell’isola!
Come avrai compreso, la cucina della laguna è caratterizzata da gusti decisi e intensi, capaci di soddisfare i suoi avventori.
L’influenza del territorio è forte ed è proprio per la sua storia legata al mare che su quest’isola è consigliato mangiare specialmente pesce, la star della cucina muranese.
Ma come hai potuto constatare, anche per gli amanti della carne sarà un piacere concedersi un pasto a Murano!
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Ristoranti con vista: mangiare sul canale di Murano
Vista aerea di Murano | ID 21354627 © Angelo Giampiccolo | Dreamstime.com
Sono molti i ristoranti con una vista suggestiva a Murano: hai a disposizione molte opzioni se desideri mangiare piatti tipici stando seduto proprio a picco sul canale!
Anzitutto, tra i locali più apprezzati che ti ho menzionato precedentemente, molti sono dotati proprio di terrazze e sale che si affacciano sull’acqua: è il caso del ristorante La Fornace e del ristorante Ai Piantaleoni.
Lo stesso vale anche per gli altri locali menzionati, ma sono molti altri i ristoranti che offrono questa esperienza: ad esempio potrete optare per il Vetri ristorante, in Fondamenta Marco Giustinian, 2.
Esistono anche molti bar in cui poter fare una merenda o un aperitivo che si affacciano proprio sui canali.
Infine, esistono anche locali che offrono la possibilità di gustare una tipica pizza italiana godendo di una splendida vista, come l’Approdo in viale Bressagio, 20, o la Nuova Pizzeria Marlin, in Fondamenta dei Vetrai, 53 (aperto solo a pranzo).
Qualunque sia il locale che sceglierai, mangiare con la vista sul canale è un’esperienza davvero unica in grado di regalare emozioni e momenti magici da vivere durante la vostra visita alla laguna di Venezia.
Attenzione! Murano è molto visitata perciò è vivamente consigliata la prenotazione: solo così potrai assicurarti il tuo tavolo!
Molti locali hanno sul sito una sezione dedicata per riservare il proprio posto, in alternativa è possibile chiamare il ristorante o passarci personalmente con anticipo.
Domande frequenti
Per organizzare al meglio la propria visita di Murano, conviene scendere alla fermata di “Colonna” oppure a quella di “Murano Museo A”: scegli “Colonna” se vuoi regalarti un giro completo dell’isola partendo dal punto più meridionale; opta per “Murano Museo A” se hai meno tempo e vuoi raggiungere rapidamente le attrazioni principali dell’isola, come il Museo del Vetro e la Basilica dei Santi Maria e Donato.
I gondolieri di Venezia sono soliti mangiare nei posti più tipici in locali tradizionali. È facile trovarli nelle zone più accoglienti della città, come a Dorsoduro e Cannaregio: alcuni dei locali più frequentati sono “Ai Cugnai dal 1911” e “Ai Gondolieri”.
A Murano sono molti i locali in cui poter mangiare con bambini, grazie spesso a terrazze panoramiche spaziose. Tra i più consigliati troverai “La Fornace”, “Osteria la Perla Ai Bisatei” e “Osteria al Duomo”.
Per una visita completa di Murano, in cui è inclusa anche una dimostrazione, sono necessarie circa 2/3 ore ed è davvero il tempo minimo da dedicare all’isola. Si consiglia di aggiungere almeno un’ora qualora si voglia visitare anche il Museo del Vetro.
Conclusioni
Abbiamo scoperto insieme cosa bisogna aspettarsi se desideri mangiare a Murano, ma soprattutto abbiamo scoperto che… è davvero un’ottima idea concedersi un pasto sull’isola!
Ti ho indicato quali sono i piatti tipici della laguna e più specialmente dell’isola del vetro, oltre ad averti indicato i ristoranti più apprezzati dai visitatori e quelli che offrono le migliori opzioni.
Hai potuto trovare anche un paragrafo dedicato ai ristoranti dalle atmosfere più suggestive che offrono una vista sui canali per regalarsi una cena romantica e unica.
Infine ho risposto alle domande più frequenti legate alla cucina muranese, ma non esitare a lasciarci un commento qualora tu avessi altre curiosità da soddisfare.
E tu? Cosa vorresti assaggiare? Sei più da pasta o ti attraggono alcuni secondi della cucina muranese?
Ricordati di prenotare il tuo tavolo per assicurarti un pranzo o una cena nella splendida isola di Murano.
Vuoi gestire al meglio i tuoi tempi? Ti consiglio di prenotare con anticipo anche i tuoi biglietti: non c’è niente di meglio di una bella dimostrazione di lavorazione del vetro con ingresso prioritario e poi… bigoli in salsa per tutti!
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